Ce minéral est nécessaire au métabolisme, mais se trouve en abondance dans l'alimentation, et l'on ne doit pas en craindre la carence si l'on est en bonne santé...
Cependant, l'abondance peut avoir un effet bénéfique tandis que l'excès est improbable car l'organisme l'élimine facilement.
On le trouve plutôt dans les légumes verts ou secs. L'apport quotidien recommandé de 4,7 grammes est facilement obtenu avec une alimentation variée incluant suffisamment de légumes.
Le potassium devient toxique avec une concentration supérieure à 25 g, ce qui arrive en cas de disfonctionnement rénal, de baisse du taux d'insuline, d'une injection, de certains médicaments, d'une acidose (baisse du PH, excès d'acide dans l'organisme).
Cette concentration de potassium dans le plasma sanguin s'appelle l'hyperkaliémie. Elle crée des troubles cardiaques en influant sur le rythme des battements du coeur et cela peut conduire à la mort.
Symptômes de l'hyperkaliémie:
Le manque de potassium s'appelle l'hypokaliémie. Il provoque également des troubles cardiaques. Il peut provenir de problèmes digestifs, de certains médicaments, d'un coup de chaleur,
Symtômes d'un manque de potassium:
Le manque ou l'excès de potassium se découvrent à l'occasion d'un examen sanguin obtenu par une prise de sang. Comme ils proviennent rarement de l'alimentation, il convient toujours de consulter pour obtenir un traitement.