Elle est indispensable pour l'entretrien de la vision et la qualité de la peau.
Le rétinol est une des formes de vitamine A, mais est utilisé par le biais d'équivalences comme son unité de mesure.
Les apports recommandés sont de 700 nanogrammes pour une femme et 900 pour un homme. L'âge ne compte pas. Il n'est pas recommandé d'ingérer au-delà de trois fois cette dose.
Elle est essentielle pour:
Autres actions bénéfiques:
Les carences aboutissent à une mauvaise vision et des maladies des yeux, pouvant conduire à la cécité.
Des maladies sont favorisées, que l'on peut combattre par une supplémentation en Vitamine A.
L'hypoplasie est un développement incomplet des tissus qui peut provenir d'une déficience en Vitamine A.
Les excès (plus de 3 fois les apports recommandés) sont aussi néfastes:
Sources animales en rétinol, directement utilisable par le métabolisme:
Sources végétales en carotène et beta-carotène, ou provitamine A. Elle est transformée par le foie en vitamine A.
Le beta-carotène est aussi un anti-oxydant.
Références