La vitamine B9 ou acide folique
L'acide folique que l'on appelle encore folate, participe à la reproduction cellulaire et prévient l'apparition du cancer. Une carence réduit le nombre de globules rouges et blancs et donc provoque une anémie et un état maladif.
Le mot folique vient du latin folium, du fait qu'on le trouve dans les feuilles de végétaux (non exclusivement).
L'organisme peut les synthétiser mais l'alimentation reste une source indispensable.
Rôle de la vitamine B9
Il sert à la formation des cellules.
- Reproduction des cellules.
- Réparation de l'ADN des cellules (leur code génétique) qui peut s'endommager, c'est notamment un effet du tabac.
Ainsi il aide à prévenir le cancer. - Constitution des acides nucléiques de l'ADN et ARN.
- Synthèse de trois acides aminés.
- Indispensable aux femmes enceintes pour un développement du foetus.
Carence et excès
Chez la femme enceinte une carence conduit à des malformation du foetus et de l'enfant. Un supplément alimentaire est donc recommandé.
Certains médicaments peuvent freiner l'action des folates et on l'effet équivalent à une carence alimentaire.
Apports recommandés par jour en microgrammes (mcg ou µg)
- Homme et femme: 400 mcg.
- Femme enceinte: 600 mcg.
- Pour les enfants, de 65 à 400 mcg selon l'âge.
On peut doubler ces apports sans inconvénients et même quelque fois avec un bénéfice pour la santé. La dose maximale tolérable est de 1 mg soit 1 000 mcg.
Symptômes et effets d'une carence:
- Anémie.
- Mauvaise mémoire.
- Confusion.
- Dépression.
- Diarhée.
- Plaies et inflammations.
- Hypertension.
- Favorise l'obésité.
- La schizophrénie.
- Les allergies.
- L'arthrite.
- La dégénérescence maculaire (donc une mauvaise vision).
- Maladies cardiovasculaire et infarctus du myocarde.
- Cancer de la prostate, de l'estomac, de l'oesophage, du colon.
L'excès est considéré comme un risque peu probable, les excédents d'acide foliques sont facilement éliminés par l'organisme.
Aliments pour la vitamine B9
Ces vitamines ne proviennent pas du riz mais plutôt des légumes secs et des légumes en général.
- Foie.
- Cacahètes.
- Fève.
- Haricots secs.
- Pois (tous).
- Muesli.
- Pain complet.
Chez l'homme particulièrement, l'apport de folate par supplément alimentaires (pillules) n'apporte pas les bénéfices contre le cancer qu'apportent les apports alimentaires naturels.
Suppléments alimentaires naturels:
- Germe de blé.
- Levure de bière.