L'acide folique que l'on appelle encore folate, participe à la reproduction cellulaire et prévient l'apparition du cancer. Une carence réduit le nombre de globules rouges et blancs et donc provoque une anémie et un état maladif.
Le mot folique vient du latin folium, du fait qu'on le trouve dans les feuilles de végétaux (non exclusivement).
L'organisme peut les synthétiser mais l'alimentation reste une source indispensable.
Il sert à la formation des cellules.
Chez la femme enceinte une carence conduit à des malformation du foetus et de l'enfant. Un supplément alimentaire est donc recommandé.
Certains médicaments peuvent freiner l'action des folates et on l'effet équivalent à une carence alimentaire.
Apports recommandés par jour en microgrammes (mcg ou µg)
On peut doubler ces apports sans inconvénients et même quelque fois avec un bénéfice pour la santé. La dose maximale tolérable est de 1 mg soit 1 000 mcg.
Symptômes et effets d'une carence:
L'excès est considéré comme un risque peu probable, les excédents d'acide foliques sont facilement éliminés par l'organisme.
Ces vitamines ne proviennent pas du riz mais plutôt des légumes secs et des légumes en général.
Chez l'homme particulièrement, l'apport de folate par supplément alimentaires (pillules) n'apporte pas les bénéfices contre le cancer qu'apportent les apports alimentaires naturels.
Suppléments alimentaires naturels: