Les carences en zinc ne se produisent pas seulement dans les populations sous-alimentées, elle sont fréquentes également dans les pays industrialisés, cela à cause d'une alimentation non équilibrée.
Cet oligo-élément est nécessaire pour l'entretien du système immunitaire, mais aussi pour la croissance.
Il est nécessaire à la croissance cellulaire et aux renouvellement des cellules.
Il est utilisé par les organes suivants:
Il contribue également à l'élimination des radicaux libres, mais indirectement au contraire du fer et du cuivre.
Une supplémentation peut aider à supprimer l'acné.
Le zinc n'est pas stocké par l'organisme hors des organes qui en ont besoin, l'apport quotidien recommandé de 9 à 11 mg doit donc être respecté. (Voir liens plus bas).
Une carence affectera en premier lieu les cellules sanguines et donc se traduira par des infections, des maladies. Pour les enfants cela affectera leur croissance. Puis elle affectera le foie et les reins dont l'action sera moins efficace.
Les maladies les plus liées à un déficit en zinc
Les personnes qui ne souffrent ordinairement pas de ces maladies n'ont probablement pas besoin de modifier leur alimentation à propos du zinc.
Dans les cas de carences les plus graves on peut observer, outre la baisse des défenses immunitaires:
Les aliments susceptibles de fournir les apports sont principalement:
100 grammes de viandes fournissent environ 3 grammes de zinc, soit un quart de l'AQR. Poissons et légumes secs ont un apport moindre.
Un apport quotidien insuffisant nécessitera une supplémentation, qui pourrait comporter aussi du fer et du cuivre, autres oligo-éléments sujets à carence.
L'assistant en ligne que fournit Nutraide vous aidera à détecter une carence en vous indiquant les apports effectifs de votre alimentation.