Omega 3. Pourquoi est-ce bénéfique?

Les Oméga 3 ont été découvertes lorsque des chercheurs se sont demandés pourquoi certaines populations, notamment les Inuits, tout en consommant une quantité de graisses, étaient totalement à l'abri des infarctus et autres risques cardiaques.

Un examen sanguin a révélé un faible taux de cholestérol, mais il ne suffisait pas à expliquer ce mystère, aussi a-t-on poursuivi les recherches pour aboutir à la découverte d'une molécule miracle, l'omega 3, très présente dans leur alimentation.

On sait aussi maintenant que les O3 ont un effet bénéfique sur le cerveau également en éliminant le cholestérol qui favorise la maladie d'Alzheimer.

Les omega 3 dans le Monde

Les Omega 3 sont présentes dans plusieurs régions de Monde, et sont associés à des régimes propres à ces régions: le régime nordique, le régime crétois et le régime d'Okinawa. Toutes présentent les mêmes bénéfices pour le coeur et les deux dernières font parties des régions où l'on rencontre le plus de centenaires.

Les oméga 3 sont inégaux

Il existe trois catégories d'oméga 3:

  • ALA: Acide α-linolénique ou ω3α (18:3; ).
  • EPA: Acide éicosapentaénoïque ou timnodonique.
  • DHA: Acide docosahexaénoïque ou cervonique.

Les deux dernières catégories proviennent du poisson. Ce sont elles qui on l'effet le plus bénéfique pour la santé.

La première catégorie, ALA, provient des graines et tout comme le fer non hémitique qui provient des légumes, elle est difficilement transformée par l'organisme et fait peu d'effet. Et c'est un fait que les Inuits et autres populations dont le coeur fonctionne si bien ont une alimentation plutôt basée sur le poisson que les graines, noix ou colza...

Sources conseillées

Les poissons gras notamment des eaux froides ou pélagiques, fournissent le meilleur apport d'O3:

  • Saumon.
  • Maquereau.
  • Sardine.
  • Hareng.
  • Morue.
  • Flétan.
  • Anchois.

On ne conseille pas de consommer régulièrement du thon, un poisson du litoral soumis à la pollution ni les gros poissons tels que morue, saumon, flétan.

On obtient aussi une supplémentation sous forme d'huile de poisson.

Même si de nombreux produits, c'est la mode, affichent le libellé "Omega 3" sur leur emballage, cela ne fournit pas forcément ni la quantité utile, ni la qualité que l'organisme peut assimiler.

Omega 3 et omega 6

Ces deux molécules sont nécessaires à l'organisme, si l'on préconise les O3 dans l'alimentation, c'est qu'ils se trouvent en quantité insuffisante dans l'alimentation occidentale, mais il faut conserver un apport dans les deux éléments, avec un quantité d'O3 supérieure (voir les tableaux si vous êtes enregistré).

Nutriments essentiels Vitamine A - Vitamine C - Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B4 - Vitamine B5 - Vitamine B6 - Vitamine B8 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Vitamine D - Vitamine K - Aluminium - Calcium - Fer - Magnésium - Omega 3 - Potassium - Sélénium - Zinc