La vitamine K et la longévité

Selon une étude récente, la vitamine K2 est plus efficace pour prévenir l'ostéoporose que le calcium et peut donc réduire l'intérêt de consommer du lait. Elle aide aussi à la coagulation du sang. Pourtant la moitié de la population connaît une carence dans cette vitamine essentielle.

Vitamine K, sources alimentaires

On recommande chaque jour 80 mg pour un homme, 65 pour une femme et 5 pour un enfant.

Elle est facile à trouver dans l'alimentation mais est détruite par les antibiotiques, certains médicaments et mal absorbée en cas d'inflammation intestinale ou à cause des biscuits contenant des graisses hydrogénées. Les personnes âgée en outre l'assimilent moins bien et doivent corriger leur régime en conséquence.

La carence en vitamine K se détecte par des saignements divers et provoque les maux suivants:

  • La carie dentaire.
  • La maladie coeliaque.
  • Les maladies intestinales inflammatoires chroniques.
  • La fibrose kystique.
  • La cholestase.
  • La jaunisse obstructive.
  • Le syndrome de malabsorption.
  • Inflammations.
  • Cancer.
  • L'ostéoporose (fragilité des os due à leur faible densité).

On n'a pas besoin de prendre des compléments alimentaires pour l'obtenir, on la trouve facilement dans les légumes à feuilles vertes, et plus spécialement dans les aliments suivants:

  • Salade.
  • Asperge.
  • Avocats.
  • Choux.
  • Kiwi.
  • Epinard.

Références:

  • Framingham Heart Study.
  •  American Journal of Clinical Nutrition, numéro de février 2009.
  • Etude du professeur Bruce Ames Professor de l'Université de Californie. Selon sa théorie, la carence amène le métabolisme à se consacrer aux fonctions vitales et rend l'organisme vulnérable à l'ostéoporose et le cancer.
Nutriments essentiels Vitamine A - Vitamine C - Vitamine B1 - Vitamine B2 - Vitamine B3 - Vitamine B4 - Vitamine B5 - Vitamine B6 - Vitamine B8 - Vitamine B9 - Vitamine B12 - Vitamine D - Vitamine K - Aluminium - Calcium - Fer - Magnésium - Omega 3 - Potassium - Sélénium - Zinc